■材料
鶏胸肉…３００グラム
塩…３グラム
酒…大さじ１
ネギ（緑の部分）…１本
水…１ℓ
【Ａ】味噌…大さじ２
【Ａ】豆乳…１０ml
【Ａ】みりん…大さじ１
■手順
①鍋にお湯を沸かします。
②沸騰したら鶏肉、ねぎ、塩、みりんを入れて火をすぐに消して蓋をします。
③【Ａ】の食材をよく混ぜ合わせます。
④鍋が完全に冷めたら蒸し鶏の完成です。
サラダなどにもお使いください。
■執筆者
＊Amorekitchen ＊
イタリアンダイニングにて修行後独立。オーガニックサロンAglaiaにて食部門を担当。お家でできる「美肌メシ」をコンセプトに料理教室やイベントなど開催中。