■材料
豆乳…１００ml
生クリーム…５０ml
ココナッツウォーター…５０ml
てん菜糖…２５グラム
ゼラチン…３グラム
■手順
①鍋に生クリームと豆乳、ココナッツウォーターを入れます。
②ゼラチンはあらかじめ４０mlの水で１０分ふやかします。
③弱火で豆乳を火にかけます。
④沸騰させない程度に温まったらてん菜糖を入れて溶けたら火から外し、ゼラチンを入れます。
⑤容器に入れて冷蔵庫で４～５時間冷やして固まれば完成です。
■執筆者
＊Amorekitchen ＊
イタリアンダイニングにて修行後独立。オーガニックサロンAglaiaにて食部門を担当。お家でできる「美肌メシ」をコンセプトに料理教室やイベントなど開催中。